說到巧克力包衣產(chǎn)品，我們往往只能看到外面包裹的巧克力外衣和被包裹的堅果、果干、麥芽糊精等各種內(nèi)芯。但實際上，還有一些看不見、嘗不到的保護層在為巧克力包衣產(chǎn)品的穩(wěn)定品質(zhì)保駕護航。

預(yù)涂層就是這個隱形的保護者。預(yù)涂層位于內(nèi)芯與包衣之間，雖然只有薄薄一層，作用卻不容小覷。對于杏仁等帶有尖角的堅果內(nèi)芯，預(yù)涂層能保護尖端不破損；對于葡萄干等質(zhì)地較軟的果脯內(nèi)芯，預(yù)涂層能防止水分遷移到巧克力包衣層；對于所有表面不規(guī)則的內(nèi)芯，預(yù)涂層能使表面平整，利于后續(xù)的包衣工序。

傳統(tǒng)預(yù)涂操作需要預(yù)涂完成后在除濕干燥間放置12-24小時。這樣不僅會影響連續(xù)加工，而且從包衣鍋中卸料、平鋪干燥也需要人力和時間。快殼好?預(yù)涂粉（Quick Coat）則能完美解決這一問題。

快殼好?預(yù)涂粉（Quick Coat）是百年德企諾瑞沃自主研發(fā)的高效預(yù)涂產(chǎn)品。使用快殼好?預(yù)涂粉（Quick Coat）預(yù)涂后，僅需在包衣鍋內(nèi)吹風(fēng)干燥15-20分鐘，期間間歇轉(zhuǎn)動幾次，之后即可進行下一步包衣。諾瑞沃（蘇州）食品有限公司將德國總部的明星產(chǎn)品國產(chǎn)化，在保證產(chǎn)品質(zhì)量和應(yīng)用效果的同時進一步降低了成本，為國內(nèi)客戶創(chuàng)造豐厚利潤。除了普通型預(yù)涂粉，諾瑞沃還提供葡萄糖型及各種糖醇型預(yù)涂粉，滿足多種需求。

快殼好?預(yù)涂粉（Quick Coat）的優(yōu)勢包括：增強糖芯機械穩(wěn)定性、阻止糖芯和包衣間的水油遷移、整平糖芯表面、縮短預(yù)涂時間、多種型號可選等。

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